Новости

Стандартная пищевая ценность: 335–340 ккал.
Содержит около 84 г углеводов; практически обезжиренный с минимальным содержанием белка; калорийность аналогична сухому рису.
Обычно на коммерческой упаковке указывается: 337 ккал/100 г.

Практически обезжиренный; он расширяется при поглощении воды, обеспечивая сильное чувство сытости. Его калорийность (в приготовленном виде) намного ниже, чем у риса или лапши, что делает его отличным заменителем основных продуктов питания, снижающим калорийность.

Крахмал сладкого картофеля богат резистентным крахмалом. При варке и последующем охлаждении крахмал подвергается ретроградации, замедляя переваривание и всасывание; это приводит к гораздо более медленному повышению уровня сахара в крови по сравнению с белым рисом или белой пшеничной лапшой.

Углеводы: 84,2 г (в основном крахмал, основной источник энергии в организме)
Белок: 0,5–2,7 г (очень низкое содержание; классифицируется как основной продукт питания с низким содержанием белка).